[美洲]-[古巴]-[西恩富戈斯]-[法式滨海甜品]-美食游攻略(古巴革命英雄西恩富戈斯)

古巴西恩富戈斯：法式滨海甜品美食游全攻略提到古巴，大多数人会想到哈瓦那的彩色老城、雪茄和莫吉托，但如果你沿着古巴南海岸线向东行驶约250公里，，会邂逅一座被誉为“南方珍珠”的城市——西恩富戈斯，这座由法国移民在19世纪规划建造的城市、不仅、拥🉑有加勒比海最优雅的新古典主义建筑群，更隐藏着一条令人惊喜的“法式滨海甜品路线”，，本文将带你用味蕾丈量这座城市的法式基、因，从清晨的牛、角包、到深夜的焦糖🤬布丁，开启一场穿越百年的，甜蜜旅程。。

为什么西恩富戈斯会有法式甜品？

要理解这里的甜品文化，得先回到1819年、当时一批来自法国波尔多和路易斯安⛔那。的移，民，为了逃避拿破仑战争后的动荡，横渡大西洋来，到古巴，他们选择在西恩富戈斯湾畔定居，不仅带来了种植咖啡和甘蔗的技术，更将法国人对甜点的执着刻进了这座城市的DNA，，如。今。走、在何塞·马蒂公园周、边，那些带铁艺阳台的奶油色建筑，，依然保留着法国殖民时期的优雅气质、而当地甜品店里的配方，，很多就是当年移民家庭代代相传的秘方。。

必访甜品店地图：从老城到海滨

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1. 帕斯特拉·弗朗西亚（Pastelería Francia）—— 百年老店的招牌位于卡尔德纳斯街57号的这家店，是西恩富戈斯最古老的甜品店之一，推开玻璃门，扑面而来的是混合着黄油和香草荚的甜香，店内的木质展示柜里，整齐排列着12种经典法式甜品，，店主玛丽亚·费尔南德斯是第四代传人、她的曾祖父当年就是随法国移民船来到古巴的面包师。 必点单品： 朗🕟姆酒蛋糕🗑：不同于普通朗姆蛋糕，这里使用陈年7年的古巴朗姆酒浸泡蛋糕胚、再裹上焦糖镜面，咬下去的瞬间、酒香和。

焦糖的苦甜在舌尖爆炸。

椰子牛角包：在，传。统、法式可颂基础上，填入用新鲜椰丝和炼乳调制的馅料，，表面撒上烤杏仁片，每天早上7点新鲜出炉，到10点就🌈会售罄。 小贴🧑士：建，议上、午9点前到店，可以目睹店主亲手制作蛋白霜的过程，他们会将蛋白霜挤成贝壳形状，用喷枪轻轻、烤出焦色，这个场景非常治愈。

2. 滨。

海，大。

道甜品摊（Malecón Sweets）—— 街头艺术家的秘密沿着西恩富戈斯的海滨大道（Maleconcito）散步，会看到几个用蓝色遮阳。伞装饰的小推车，58岁的卡洛斯·罗德里格斯经营着其中最有名的一个，他曾在哈瓦那的法国餐厅当过20年甜品师，，他的推车虽然简陋，但每天下午4点开始，都会排起20米长的队伍。

招牌甜品： 芒果千层酥：用当地阿方索芒果切片，夹在，手、工制作的酥皮之间，每层都刷上香草卡仕达酱，，最重要的是，他会现场用喷火枪将糖粉焦化、形成一层薄脆的焦糖外壳，一份只需要2古巴比索（约合人民币8元）。

咖啡焦糖布，蕾：：在传统法式布蕾里加入古巴特产的浓咖啡，表。面，用焦🐗糖画出一朵兰花图案，用勺子敲碎焦糖🚬时，能听到清脆的“咔嚓”声。 隐藏菜单：如。

果，你用西班牙语说“给我一份爷爷的配方”，他会从保温箱里拿出一份用朗姆酒和肉桂浸泡的烤香蕉，搭配香草冰淇淋，这是他的秘密配方、只有老顾客才知道。

3. 拉格洛里亚甜品工作室（La Gloria Pastelería）—— 现代法式与古巴风味的碰撞这家2018年开、业的工作室，由一对法国-古巴夫妻经营，丈夫皮埃尔是巴黎蓝带毕业的甜品师，妻子卡门是本地人，，他们的店开在一条安静的居民区小巷里，白色的外墙爬满了三角梅，，店内只有4张、桌🍐子，但每个细节都充满巧、思——餐具是手绘的陶瓷盘，菜单写在黑板上、每天只提供5种甜🏌品。

推荐尝试：： 番石榴芝士蛋糕：用奶油芝士和本地番石榴果泥混合，底部是压碎的消化饼干和椰子油，口感介于轻乳酪和重芝士之间，，番石榴的酸味完美中和了甜腻。。

香草朗姆冰淇淋：用马达加斯加香草荚和古巴朗姆酒制作，，冰淇淋机是皮埃尔从法国带来的，，最特别的是、他会将冰淇淋盛在挖空的烤椰子壳里，撒上烤〰椰。丝、和，可可碎。 体验亮点：每周六下午3点、皮埃尔会开。设甜、品制作工作坊（需提前预约），教游客制作简单的法式甜点、他会用当地食材替代那些在古巴买不到的原料，比如用木瓜代。替。芒果，，用本地蜂蜜代替葡萄。糖浆。

美食游路线规划：：3天2夜甜蜜⤴之旅

第一天：老城法式风情、探索上午：从何塞·马蒂公园出发，先参观西恩富戈🐦斯大教堂（Catedral de la Purísima Concepción），，欣赏其新古典主义立面，然后步行3分钟到帕斯特拉·弗朗西亚，点一份朗姆酒蛋糕配浓缩咖啡，，建🆘议坐在二楼靠窗的位置、可以看到公园里跳萨尔萨舞的人们。

中午：：在公园北侧的“拉孔查”餐厅（La Concha）用餐，推荐他们的法式洋葱汤，汤底用了古巴特有的烟熏猪肉，味道非常独🧣特，饭后可以沿着卡尔德纳斯街散步，这条街上有几家古董店、出售法国殖民时期的银质甜品。勺和，陶瓷模具。下午：参加步行美食团（可。通过、酒店前台预订、约30美元/人），导游💒会带你品尝5家不同甜品店、甜蜜之家”（Casa Dulce）的烤蛋白霜特别值得一试，，他们会在蛋白霜里加入碾碎的菠萝干，口感像在吃云朵。

晚。上：去滨海大道看日落，，顺便在卡洛斯的推车，买，一、份芒果千层酥、日落时分、海面会变成金色，配着焦糖的甜，味特别浪漫。第二天：海滨与乡村的甜蜜碰撞

上午：驱车20分钟前往埃尔尼科（El Nicho）瀑布、这是西恩富戈斯郊外的自然保护区，瀑布下的水潭清澈见底，适合游泳、景区入口处有个小摊，卖手工制作的椰子糖和番石榴酱， 🆓可以买一些作为伴手礼。

中午：返回市区，在拉格洛里亚甜品工作室吃午餐，，他们的“甜品拼盘”非常划算（8美元），包含3种迷你📌甜品和一杯。古、巴。咖啡，，强烈推荐他们的“巧克力辣椒蛋糕”——用70%黑、巧。克、力混合少量哈瓦那辣椒粉，辣味过后是持久的可可回甘。

下🤒午：参观西恩富戈斯植物园（Jardín Botánico），园内有超过200种热带果树，最有趣的是“甜品植物区”，种植着香草兰、可可树、咖啡树和甘蔗、可以参加园内的讲解团（免费、西班牙语/英语），了解这些植物如何变成甜品原料。晚上：预订“法国之夜”晚餐秀（每周三、五、六在“帕拉西奥·德·拉·穆西卡”酒店举办），包含5道法式甜品。自助，一定要尝尝，他们。的“古巴版修女泡芙”——在传统泡芙里填入芒果慕。斯和百香果酱，表面淋上白巧克力。。第三天：深度体验与告别上午：参加皮埃尔的工作坊（需提前2天、通。

过WhatsApp预约、电话+53 5 1234567），学习制作“简易版古巴法式吐司”、他会教你用隔夜法棍面包，浸泡在混合了鸡蛋、炼乳、肉桂和朗姆酒的蛋液中，煎至金黄后淋上焦糖酱，整个过程大约2小时，完成后可以带走自己做的甜品。

中午：在“拉维达”餐厅（La Vida）吃告别午餐，推荐他们的“法式海鲜汤”、📒汤底用虾壳和螃蟹熬制，加入藏红花和橙皮，搭配烤面包片，甜品可以点一份“巧、克、力、熔岩蛋糕”，中间流心是，加了，百香果的、酸甜平衡得很好。 下、午：在何塞·马蒂公园的“书报亭”买一袋手工制作的“法兰西之吻”饼干——这是一种用杏仁粉和蛋白、制作。